L’échelle de pH décrit l’acidité ou l’alcalinité d’une solution. Un pH bas correspond à un milieu plus acide, raison pour laquelle une boisson sans sucre peut tout de même concerner l’émail.
Le pH dit-il tout ?
Non. La composition, le pouvoir tampon, la quantité, la durée de contact et la fréquence de consommation modifient aussi l’exposition. Un tableau de pH ne remplace pas l’évaluation des habitudes.
Pourquoi la fréquence compte-t-elle ?
Après une boisson acide, la salive aide progressivement à retrouver un milieu plus neutre. Chaque nouvelle gorgée rapprochée relance cependant l’épisode acide.
Boissons souvent acides
- sodas ;
- boissons énergisantes ;
- nombreux jus de fruits ;
- boissons riches en agrumes.
L’eau reste la boisson de base entre les repas. Acidité, érosion et taches superficielles sont des sujets distincts.
